汁物
鶏にら雑炊
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
骨つき肉のだしを生かした、シンプルだけれどうまみいっぱいの雑炊です。 にらをたくさん加えるから、風邪予防にもなります。
更新日 2025/6/5
普通
30分
- 費用目安
約520円
- カロリー
522kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ご飯 茶碗2杯分
- 鶏骨つきぶつ切り肉約250
- にら1束
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ2
作り方
下準備
●鶏肉は洗って血や汚れを落とす。
●にらは長さ3cmに切る。
調理
- 1
土鍋に鶏肉を入れて水4カップを注ぎ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて混ぜ、20分ほど煮る。
- 2
肉が柔らかくなったらご飯をほぐし入れて混ぜ、再び煮立ったら塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ2で味をととのえる。にらを加えてざっと混ぜ、火を止める。
初出 オレンジページ 2005年1月号