副菜
かぶの葉の明太あえ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
甘辛味の煮ものには、あっさりとしたあえものを添えて。 ほろ苦いかぶの葉と明太子で、ちょっと大人の味わい。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
40kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶの葉3個分
- 辛子明太子1/2はら
- 白すりごま少々
- 塩大さじ1
作り方
調理
- 1
かぶの葉は長さ4cmに切って濃いめの塩水（水2カップに対し、塩大さじ1程度）につけ、5分ほどおく。しんなりしたらかるくもみ、さっと洗って水けを絞る。
- 2
明太子は熱したグリルまたは焼き網にのせ、ときどき返しながら焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたらざっとほぐす。ボールにかぶの葉を入れ、明太子とすりごまを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2005年1月号