主菜
厚揚げのピカタ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
厚揚げに卵のころもをつけて焼き、食べごたえのあるおかずに。青のりの香りが食欲をそそります。
更新日 2025/6/5
普通
10分
- 費用目安
約240円
- カロリー
341kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚
- 卵1個
- 青のり大さじ2
たれ
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 練り辛子小さじ1/3
- 水大さじ1/2
- あればラディッシュ2個
- 塩小さじ1/4
- 小麦粉適宜
- ごま油大さじ1
作り方
下準備
●厚揚げはぬるま湯で洗ってしっかりと水けを拭き、横に6等分に切る。
●バットに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
●器にたれの材料を混ぜ合わせておく。
●あればラディッシュは縦半分に切る。
調理
- 1
厚揚げの切り口に小麦粉をまぶし、卵液、青のりの順にころもをつける。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて2分焼き、裏返してさらに2分焼く。皿に盛ってたれをかけ、ラディッシュを添える。
初出 オレンジページ 2005年2月号