副菜

カリフラワーの甘酢漬け

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

ほんのりと辛い、中華風ピクルス。 カリフラワーの歯ごたえがｇｏｏｄ。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    61kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

4～6人分
  • カリフラワー
    1株
  • 豆板醤
    小さじ1

  • A

    • 酢
      各1/3
    • 水
      各1/3
    • 砂糖
      大さじ2
    • 塩
      小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    カリフラワーは小房に分ける。Aは混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、カリフラワーを入れて炒める。油が回ったら豆板醤を加えてからめ、Aを回し入れる。ひと煮立ちしたら火を止め、さます。

初出　Cooking 2005年9月号