主菜
さばの酢豚風
更新日 2025/6/5
撮影 木村拓
本来、肉を揚げて作る酢豚も、脂ののったさばなら、焼いて甘酢にからめるだけでOK！ ケチャップベースの甘酢の香りが、食欲をそそります。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
406kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さばの切り身（半身のもの）1枚
- パプリカ（赤、黄）1/2個
- 玉ねぎ1/2個
甘酢
- トマトケチャップ大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- 片栗粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1
パプリカはへたと種を取り、小さめの乱切りにする。玉ねぎは一口大に切る。さばは一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加える。袋の口をしっかりと閉じて振り、さばにまんべんなく粉をまぶしつける。小さめの器に甘酢の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを入れて返しながら焼く。カリッとしたら、パプリカ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったら、甘酢を加える。手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年10月号