主菜
ツナと大根の煮もの
更新日 2025/6/5
撮影 中里一暁
ノンオイルタイプを使えば、上品であっさりとした味わいに。 うまみがしみ込んだ大根は、格別のおいしさです。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
122kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ツナ缶詰（フレーク〈ノンオイル〉・80g入り）1缶
- 大根1/3本
- しめじ1パック
- あれば大根の葉適宜
- だし汁2カップ
- 塩少々
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1/2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから一口大の乱切りにする。たっぷりの熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。しめじは石づきを切り、小房に分ける。あれば大根の葉は長さ3cmに切り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。
- 2
鍋に大根、しめじ、だし汁と、しょうゆ、砂糖各大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、落としぶた（なければアルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、真ん中に直径2cmくらいの穴をあけたものでも）をして20分ほど煮る。落としぶたを取り、大根の葉、みりん大さじ1/2と、ツナを缶汁ごと加えてさっと混ぜ、強めの中火にして2分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2005年9月号