副菜
なすと青じそのオリーブオイルあえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
火を使わずに、ボールで作れる手軽な一品。 青じその香りがさわやかな、洋風のあえものです。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
-
- カロリー
79kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- なす2個
- 青じその葉2枚
- オリーブオイル小さじ1
- 塩小さじ1
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
ボールに水1/2カップ、塩小さじ1、酢大さじ1を混ぜる。なすはへたを切り、縦半分にして斜め薄切りにする。すぐにボールに入れ、30回ほどもみ、水けを絞る。
- 2
ボールの水けを拭いてなすを戻し入れ、青じその葉を大まかにちぎって加える。オリーブオイルを回しかけ、さっとあえる。
初出 オレンジページ 2005年5/17号