主菜
えびと水菜のペペロンチーノ
更新日 2025/6/4
撮影 馬場敬子
にんにくの香りが食欲をそそる、具だくさんのペペロンチーノ。 水菜は火を止めてから加え、歯ざわりを残すのがポイントです。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約260円
- カロリー
510kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- スパゲティ160g
- むきえび100g
- 水菜1/2わ
- オリーブオイル大さじ3
- にんにくのすりおろし少々
- 赤唐辛子の粗いみじん切り適宜
- 塩大さじ1と1/2～2（パスタ茹で用）＋小さじ1/4（ソース用）
作り方
調理
- 1
大きめの鍋に湯3～4リットルを沸かし、塩大さじ1と1/2～2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。えびは背わたがあれば竹串で取り、幅1cmに切る。水菜は根元を切り、長さ3cmに切る。
- 2
ボールにオリーブオイル、にんにくと、赤唐辛子少々、塩小さじ1/4を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3
スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、1の鍋にえびを加える。スパゲティがゆで上がったら火を止め、水菜を入れる。すぐにざるに上げて湯をきり、2のボールに加えてあえる。器に盛り、好みで赤唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2005年11月号