主菜

牛肉と白菜のすき煮

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

甘めのしょうゆ味でさっと煮た、すき焼き風のひと皿。くたくたの白菜に、肉のうまみがしみ込んで格別のおいしさです。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約930円

  • カロリー

    436kcal

  • 塩分

    4.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 牛薄切り肉（すき焼き用）
    200g
  • 白菜（1株約1600g程度のもの）
    1/4株
  • しらたき（1袋200g程度）
    1袋
  • 酒
    大さじ3
  • みりん
    大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ3
  • 砂糖
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は根元を切り、長さを半分に切る。しらたきはざるに入れ、熱湯を回しかけてアクを抜く。粗熱が取れたら水けをきり、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋に白菜と水1/2カップを入れて中火にかけ、白菜が柔らかくなるまで5分ほど煮る。酒、みりん、しょうゆ各大さじ3を順に加えて混ぜ、しらたき、牛肉を順に入れて煮汁が少なくなるまで5分ほど煮る。全体に味がなじんだら、砂糖小さじ1を加えてさっと混ぜ、さらに1分ほど煮て器に盛る。

初出　オレンジページ 2005年12月号