きのこガーリックバタースパゲティ

1. 1

   湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆではじめる。

2. 2

   しいたけは石づきを切り、薄切りにする。えのきだけは根元を切り、横半分に切る。スパゲティがゆで上がる1分前に、しいたけとえのきだけを湯に加え、いっしょにゆでる。

3. 3

   2つの器ににんにくのすりおろしを1/2量ずつ入れ、それぞれにバター大さじ2と、塩、こしょう各少々を加えて、混ぜ合わせる。

4. 4

   スパゲティ、しいたけ、えのきだけがゆで上がったら器に1/2量ずつ加えて全体にからめ、あればパセリのみじん切りをふる。

初出　オレンジページ 2004年6月号