ズッキーニのミートパスタ

1. 1

   ズッキーニはへたを切り、ピーラーでリボン状にむく。トマトはへたを取ってざく切りにする。

   

   
2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら合いびき肉を入れ、中火にして木べらでほぐしながら2～3分炒める。赤唐辛子、カレー粉、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて炒め、トマトを加えたら、ときどき混ぜながら2～3分煮る。

3. 3

   塩適宜を入れた熱湯でスパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆで、時間になったらズッキーニを入れてひと混ぜし、ざるに上げる（ゆで汁はとっておく）。

4. 4

   スパゲティとズッキーニを【2】のフライパンに入れ、ゆで汁大さじ2を加えてかるく混ぜ、器に盛る。
   （1人分522kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日　2009.5.12