副菜

そら豆と鯛のエスニックあえ

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 中村あかね

春においしいそら豆、新玉ねぎ、鯛を組み合わせた一品。エスニック風の味わいが新鮮です。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約840円

  • カロリー

    224kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • そら豆（さやから出して）
    100g
  • 鯛（刺し身用）
    150g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • セロリ
    1/3本
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐辛子
    1/2本
  • 香菜の葉
    適宜

  • A

    • ナンプラー
      大さじ1
    • はちみつ
      小さじ1
    • 酢
      小さじ3
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    そら豆は塩少々を加えた熱湯で約2分ゆでてざるに上げ、皮をむく。

  2. 2

    新玉ねぎはみじん切りにし、水に約3分さらして水けをよくきる。セロリは筋を取り、幅7～8mmの斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。小さめの器にAを混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボールに【1】、【2】と鯛を入れてよく混ぜ、こしょうをやや多めにふってあえる。器に盛り、香菜をのせる。
    （１人分224kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　2009.4.14