主食
ほうれん草とまぐろのビビンバ
更新日 2025/6/5
撮影 中村あかね
ほうれん草はゆでてあえるだけ。手間いらずの具でできる、とびきり簡単なビビンバです。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約670円
- カロリー
626kcal
- 塩分
4.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- ほうれん草2/3わ
A
- ねぎのみじん切り大さじ2
- にんにくのみじん切り少々
- 白いりごま小さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩各少々
- こしょう各少々
- まぐろの刺し身（赤身）120g
- 白菜キムチ100g
- 温泉卵2個
- 白いりごま小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、水を張ったボールに10分ほどつけて泥を落とす。塩少々を入れたたっぷりの湯で、ほうれん草を2～3束ずつさっとゆで、色鮮やかになったらすぐに冷水にとり、水けを絞って長さ3cmに切る。
- 2
ボールに【1】を入れ、Ａのごま油を全体にまぶしてから残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 3
まぐろは1cm角に切ってボールに入れ、ごま油大さじ1/2を全体にまぶしてからしょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。キムチは幅1cmに切る。
- 4
器にご飯を盛ってほうれん草、まぐろ、キムチをのせ、温泉卵を割ってのせ、白いりごまを散らして混ぜながらいただく。
(１人分 626kcal 塩分4.2g)※ＭＥＭＯ
まぐろの変わりに肉そぼろをのせたり、温泉卵の変わりに目玉焼きをのせてもおいしくいただけます。※ＰＯＩＮＴ
ほうれん草はしっかりと水けを絞り、先にごま油をまぶしてから他の材料と混ぜ合わせると、水っぽくなりません。
レシピ掲載日 2007.12.4