鶏肉のしいたけシュウマイ

1. 1

   ボールにたねのひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。しいたけの軸のみじん切りと残りのたねの材料を加え、よく混ぜ合わせる。

2. 2

   しいたけはかさの内側に、茶こし（または万能こし器）で小麦粉少々をふりかける。たねを1/6量ずつ、かるくまとめてからかさの内側に詰め、シュウマイの皮を、1枚ずつ水にさっとくぐらせてからかぶせる。

3. 3

   耐熱皿にしいたけを、皿の周囲にそって、間隔を等分にあけながら並べる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。器に盛り、好みで練り辛子適宜を添え、酢じょうゆでいただく。
   （1人分164kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　2002.6.17