副菜
たことオクラのさっぱりあえ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
コリコリっとしたたこと夏野菜を合わせて。酸味のきいた梅風味のたれをよ～くからめてめしあがれ。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約220円
- カロリー
80kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生たこの足（刺し身用）1本
- オクラ6本
- きゅうり1本
- 青じその葉4枚
梅だれ
- 梅干し1個
- だし汁大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1※なければしょうゆ大さじ2/3、塩少々を混ぜて
- 酢大さじ1/2
- 塩少々
作り方
下準備
●きゅうりは皮をしま目にむいて乱切りにする。
●青じそは粗いみじん切りにする。
●オクラはへたとがくを切り落とし、塩少々をふって手でよくもみ、うぶ毛を取る。熱湯で色よくゆで、水にとって水けを拭き、斜め半分に切る。
●たこは堅い大きい吸盤を包丁の刃先でこそげ取り、薄いそぎ切りにする。
●梅干しは種を取り除いて果肉をたたく。
調理
- 1
たこは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールに梅だれの材料を混ぜ合わせ、たこ、オクラ、きゅうりをあえ、青じその葉を加えて混ぜ、器に盛る。
熱量80kcal、塩分2.5g（1人分）
レシピ掲載日 2002.6.2