副菜
えのきとにらの納豆あえ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
にらと納豆は相性抜群。えのきの歯ごたえがアクセントになります。あつあつのご飯にかけていただいても。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
139kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ひき割り納豆2パック
- えのきだけ1/2袋
- にら1/2束
- 溶き卵1/2個分
- しょうゆ
- 溶き辛子（または練り辛子）
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を切り、ざっとほぐしてざるに広げておく。熱湯ににらを根元からゆっくりと入れ、全体が色鮮やかになったら冷水にとり、さめたら水けをきる。残った湯をえのきだけに回しかけ、そのままおいてさます。それぞれを長さ1.5cmに切ってしょうゆ小さじ1をふり、合わせて汁けを絞る。
- 2
ボールに納豆を入れ、粘りが出るまで菜箸で混ぜ、にら、えのき、溶き卵、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、溶き辛子適宜をのせる。
熱量139kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 2002.3.17