かぶとえびのスープ

1. 1

   かぶ3個は葉を切り落とし、皮をむいてくし形に8等分に切る。葉は1個分だけ小口切りにする。むきえび60gは竹串で背わたを取る。
2. 2

   鍋にバター5gとかぶを入れて中火で1～2分炒める。水2カップ、洋風スープの素（チキン・固形）1/2個、塩小さじ1/2を加え、かぶをかるくつぶすように混ぜながら弱火で15分煮る。さらに、かぶの葉とむきえびを加えて1～2分煮て、仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。 （1人分73kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　2002.1.2