いろいろ野菜のポトフー風スープ

1. 1

   大根（小）1/3本（300g）は皮をむいて厚さ3cmのいちょう切りにする。セロリの茎1/2本分は筋を取って長さを3等分に切り、さらに縦半分に切る。トマト1/2個はくし形に切ってへたを取り、さらに横半分に切る。ベーコン2枚は幅3cmに切る。
2. 2

   鍋に水3カップ、洋風スープの素（チキン・固形）1個、塩小さじ1/2、こしょう少々、あればローリエ1/2枚と、大根を入れて弱火で15分煮る。
3. 3

   セロリとベーコンを加えて5分、さらに、トマトを加えて1～2分煮立てる。 （1人分101kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日　2002.1.2