主菜
まぐろの韓国風たたき
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
フライパンでまぐろを焼きつけて作る簡単たたき。シャキシャキ野菜に、風味豊かなごまのたれをかけて。
更新日 2024/4/3
かんたん
15分
- 費用目安
約560円
- カロリー
280kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- まぐろの刺し身1さく
- せり1/3束
- ねぎ1/2本
たれ
- にんにく（小）1かけ
- 砂糖小さじ1
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 酢大さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- 酒
作り方
下準備
まぐろはペーパータオルで包んで水けをきり、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。せりは根元を切って長さ2cmに切る。ねぎは長さ5cmの斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにし、残りのたれの材料とともに器に入れ、混ぜ合わせる。
調理
- 1フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、まぐろを入れて両面にさっと焼き色をつける。酒大さじ1/2を回し入れ、火を少し強めて汁けをとばし、すぐに火を止める。バットなどに取り出し、粗熱を取る。同じフライパンにサラダ油少々をたし、せりとねぎを入れて中火でさっと炒める。
- 2まぐろを食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、1のせりとねぎをたっぷりのせ、たれをもう一度混ぜてから回しかける。 （時間15分、1人分280kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2001.12.17