主菜
鶏肉とかぶのにんにくレモン風味
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
鶏肉はふたをして焼くと、柔らかくジューシーに。にんにくの香りとレモンの酸味が食欲をそそります。
更新日 2025/6/23
普通
15分
- 費用目安
-
- カロリー
302kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚
- かぶ（葉つき）2個
- エリンギ（大）1本
- にんにく（大）1かけ
- レモン1個
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- 粗びき黒こしょう（なければこしょう）少々
作り方
下準備
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉適宜を薄くはたきつける。かぶは葉を根元の部分から切り、皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。葉は長さ2～3cmに切る。エリンギは長さ3cmに切り、縦に薄切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。レモンは横半分に切る。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて焦がさないように炒める。香りが立ったら中火にして鶏肉を加えて炒め、色が変わってきたら、かぶ、エリンギを入れて炒め合わせる。
- 2
塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ふたをして弱火にし、5～6分蒸し煮にする。ふたを取り、白ワインをふり入れて強火にし、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、レモンを絞りかけていただく。
（時間15分、1人分302kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2001.12.17