主菜
キムチチゲ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
〈テンジャン〉という韓国みその代わりに、手軽に手に入る納豆を入れると、本格的な味に近づきます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約500円
- カロリー
714kcal
- 塩分
4.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚バラこま切れ肉400g
- 白菜キムチ200g
- ねぎ1本
- しめじ1パック
- 絹ごし豆腐1丁
- 切り餅（小）4個
- 納豆2パック
- 白すりごま適宜
調味料
- みそ大さじ4
- コチュジャン大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- ごま油
作り方
調理
- 1豚肉は手でほぐす。キムチは食べやすく切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。餅は1.5cm四方に切る。
- 2鍋にごま油少々を中火で熱し、豚肉とねぎを入れて2分炒める。キムチ、しめじと、豆腐を手で大きめに割りながら加えて水6カップを注ぎ入れ、強火にして煮立てる。アクを取り除いて弱火にし、調味料のみそとコチュジャンを溶かし入れてしょうゆをふり、納豆を加えて3分ほど煮る。餅を加え、2分ほど煮て器に盛り、すりごまをふる。 （1人分714kcal、塩分4.4g）
レシピ掲載日 2001.11.17