スイーツ
さつまいものドーナツ
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
さつまいもの素朴な甘みを加えて、やさしい味に。柔らかい生地なので、揚げる前に冷凍してぐんと扱いやすくします。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
-
- カロリー
71kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
32個分
- ホットケーキミックス200g
- 溶き卵1個分
- 牛乳1/4カップ
- さつまいも1/2本
- 砂糖50g
- バター（食塩不使用）40g
シナモンシュガー
- グラニュー糖80g
- シナモンパウダー小さじ1と1/2
- 揚げ油
作り方
下準備
●バターは冷蔵庫から出して30分ほどおき、室温にもどす。
●バットにシナモンシュガーの材料を入れて混ぜる。
※生地は冷凍庫で凍らせたまま、1カ月ほど保存可能。包丁で切れる堅さになるまで自然解凍して。
調理
- 1さつまいもは皮ごと幅1～2cmの輪切りにする。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで、4～5分加熱する。熱いうちにふきんで包んで皮をむき、ボールに入れてフォークで細かくつぶす。
- 2別のボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。白っぽくなったら卵を少しずつ加えて混ぜ、牛乳と1.を加えて混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを万能こし器でふるい入れ、混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生地をビニール袋に入れて、厚さ約1cmに四角くのばす。冷凍庫で2～3時間冷やして凍らせる※。
- 3キッチンばさみでビニール袋を切り開いて取り除く。包丁で生地を16等分に切って一切れを斜め半分に切り、三角形にする。揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。生地を4～5切れずつ入れ、ときどき返しながら3～4分揚げる。表面にこんがりと色がついたら油をきり、バットのシナモンシュガーを全体にまぶす。 （1個分71kcal）
レシピ掲載日 2001.11.2