主菜
簡単いり豆腐
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
たっぷり食べられるように、やや薄味に仕上げます。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
-
- カロリー
262kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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4人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1木綿豆腐1丁（約400g）はざるに上げ、かるく水けをきる。器に卵3個を割りほぐす。冷凍グリーンピース1/2カップは熱湯でさっとゆでて解凍する。
- 2フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、鶏ひき肉150gを入れて木べらでほぐしながら炒める。色が変わったら豆腐を加えてくずしながら炒め、ポロポロになったら塩小さじ1/3、しょうゆ（あれば薄口）大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、グリーンピースを加え、汁けがなくなるまで全体を炒める。最後に溶き卵を回し入れて全体を手早く混ぜ、卵が固まったら火を止める。 （1人分262kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2001.10.17