たらこマカロニサラダ

1. 1

   たらこ1/2はら（約50g）は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で身をかき出す。ボールに入れ、マヨネーズ1/4カップを加えて混ぜ合わせる。にんじん1/2本は皮をむいて厚さ8mmのいちょう切りにする。さやいんげん10本は長さ2～3cmに切る。
2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れてマカロニ80gを袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がる2分前に野菜を加えてゆで、ざるに上げて湯をきる。熱いうちにたらこマヨネーズのボールに入れてあえ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。 （1人分185kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日　2001.8.17