プチトマトのナポリタン風

1. 1

   鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。プチトマトはへたを取る。ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、さらに縦3等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。湯が沸いたら、塩適宜（水1リットルに対して大さじ1/2くらい）を入れてスパゲティを袋の表示より2分ほど短めにゆで、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらピーマンとソーセージを入れて炒め合わせ、スパゲティを加えて全体を混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、1人分ずつ器に盛る。

3. 3

   同じフライパンにオリーブオイル小さじ1をたして再び中火で熱し、プチトマトを入れて炒める。砂糖小さじ1をふって表面に焼き色がつくまで炒め、スパゲティにのせる。好みで粉チーズをふっていただく。
   熱量523kcal、塩分2.2g（1人分）

レシピ掲載日　2001.8.2