主菜
揚げなすと豚肉の中華風甘みそ炒め
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
こくのあるなすに、味がしっかりとからみます。下ごしらえいらずの冷凍いんげんも、お役立ち。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約140円
- カロリー
245kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 冷凍揚げなす（280g入り）1袋
- 冷凍いんげん2/3袋
- 豚バラ薄切り肉100g
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- 甜麺醤（なければ甘口のみそ）大さじ3
- サラダ油
- 酒
- ごま油
作り方
調理
- 1揚げなすは袋の表示どおりに解凍し、さらに電子レンジで1～2分加熱してかるく温める。豚肉は幅3cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、斜めに2つ～3つに切る。
- 2中華鍋にサラダ油大さじ1とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れて中火にし、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらいんげんを凍ったまま加え、酒大さじ1、甜麺醤を加えて炒め合わせる。なすを加えて全体にからめながら炒め、最後にごま油大さじ1/2をふる。 （1人分245kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.5.17