かぼちゃの揚げワンタン

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   かぼちゃの煮もの50gは粗くつぶし、ソーセージ1本は幅1cmに切る。ともにボールに入れ、トマトケチャップ大さじ1/2を混ぜる。ワンタンの皮5枚に均等にのせ、縁に水少々を塗って、ひだを寄せながら包む。フライパンに揚げ油を底から2cmくらい入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。ワンタンを入れ、返しながら3分ほど揚げ、あればパセリ少々を添える。 （1人分224kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日　2001.3.17