鶏から揚げの南蛮漬け

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   ピーマン、赤ピーマン各1/2個はへたと種を取り、幅5mmの輪切りにする。生しいたけ1個は石づきを取り、4つ割りにする。ピーマン、しいたけを耐熱皿に並べてサラダ油小さじ1/2をふり、冷凍鶏から揚げ3個を凍ったままのせる。ラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。市販のめんつゆ（ストレートタイプ）、水各大さじ2、酢大さじ1を加え、ざっと混ぜる。 （1人分183kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日　2001.3.17