キャベツと帆立ての炒めもの

1. 1

   キャベツはしんを取り除き、ざく切りにする。しいたけは石づきを切り、4等分に切る。帆立ては缶汁をきり（缶汁はとっておく）、身をざっとほぐす。鶏ガラスープの素は湯1/2カップで溶いてスープを作り、帆立ての缶汁を加える。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
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   フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、キャベツとしいたけを入れて炒める。しんなりとしたら帆立てを加え、スープと酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと煮立ちさせ、しょうがの絞り汁をふる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。 熱量183kcal、塩分2.0g（1人分）

レシピ掲載日　2000.12.17