主菜
牛肉のねぎ塩焼き
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
レモン＋塩味のシンプルな味つけだから、肉本来のうまみが味わえます。青梗菜をたっぷり添えて。
更新日 2025/6/6
普通
15分
- 費用目安
約850円
- カロリー
356kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛こま切れ（または薄切り）肉250g
- 青梗菜1株
- ねぎ1本
合わせ調味料
- レモンの絞り汁1個分
- にんにく（小）のすりおろし1かけ分
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
- 塩
- サラダ油
作り方
調理
- 1
牛肉は食べやすく切る。青梗菜は長さを半分に切り、根元の部分は縦半分に切ってさらに縦に3～4等分に切る。ねぎは粗みじんに切る。器に合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせる。
- 2
塩少々を加えた熱湯に青梗菜の茎、葉を順に入れてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、青梗菜を茎、葉の順に入れて炒める。全体に油が回ったら塩少々を加えて味をととのえ、1/2量ずつ器に盛る。
- 3
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ねぎを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて全体にからめながら1～2分炒め、青梗菜の上に盛る。
（1人分356kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2000.11.17