主菜
厚揚げと小松菜の甘酢炒め
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
カリッと焼きつけた厚揚げを、甘酢あんでからめて酢豚風に。季節の青菜がたっぷりで体にもうれしい一品。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約160円
- カロリー
253kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚
- 小松菜1/2わ
甘酢あん
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ2/3
- トマトケチャップ大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- 片栗粉小さじ1/2
- サラダ油
- ごま油
作り方
調理
- 1厚揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。小松菜は洗って水けをしっかりときり、根元を切って長さ3cmに切る。器に甘酢あんの材料と水1/3カップを入れ、混ぜ合わせる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで炒める。
- 3小松菜を加えて強火にし、大きく混ぜながら炒め合わせる。小松菜がしんなりとしたら、甘酢あんをもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。最後にごま油少々をふってざっと混ぜる。 （1人分253kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2000.11.17