主菜
さばと大根のあっさり鍋
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
旬のさばと野菜を、たっぷりの酒が入った煮汁で香りよく煮ます。七味唐辛子やすだちをかけて召し上がれ。
更新日 2024/4/3
普通
20分
- 費用目安
約180円
- カロリー
256kcal
- 塩分
3.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さばの文化干し（半身）1枚
- 大根10cm
- 春菊1/2わ
煮汁
- 水3カップ
- 酒1カップ
- 好みですだち2個
- 好みでしょうゆ
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1さばは骨を取り除き、幅1cmごとに2本切り目を入れながら、幅3cmに切る。大根は皮をむいてから、ピーラーで薄い帯状に削る（ピーラーがなければ、包丁で薄切りにする）。春菊は葉を手でちぎる。すだちは横半分に切る。
- 2鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらさばと大根を加える。弱火にし、少しずらしてふたをして、ときどきアクを取りながら8～10分煮る。春菊を加えてひと煮立ちさせて火を止める。好みでしょうゆ、七味唐辛子、すだちをかけていただく。 （1人分256kcal、塩分3.0）
レシピ掲載日 2000.11.2