かぼちゃコロッケ

1. 1

   冷凍かぼちゃは耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジの解凍キーで4～5分加熱し（または室温に1時間ほどおいて）、半解凍する。ベーコンは一枚を4つに切る。玉ねぎは2cm四方に切る。つけ合わせのトマトは半月切りにし、キャベツはせん切りにする。
2. 2

   フードプロセッサーにたねの材料を上から順にまんべんなく入れ、1分～1分20秒かける。たねを12等分にしてたわら形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3. 3

   揚げ油を高めの中温（180℃。パン粉を少量落とすとすぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。たねを入れ、きつね色になるまで7～8分揚げて油をきる。器に盛り、トマト、キャベツを添える。 （１人分355kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　2000.11.2