主菜
いかとセロリの炒め煮
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
しょうがの香りに酢をきかせて、さっぱりと夏らしい味つけに。セロリのシャキシャキ感が絶妙です。
更新日 2024/4/3
普通
10分
- 費用目安
約140円
- カロリー
88kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 冷凍ロールいか1枚
- セロリ2本
- しょうがのすりおろし1かけ分
煮汁
- 水1/2カップ
- 鶏ガラスープの素〈顆粒〉小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/3
- 片栗粉小さじ2
- 塩少々
- ごま油
- 酢
作り方
調理
- 1いかは流水に3～4分さらして解凍し、皮目に斜め格子状の切り込みを入れ、幅2cm、長さ5cmの細切りにする。セロリは、茎は筋を取って幅5mmの斜め薄切りにし、葉は手で一枚を2つ～3つにちぎる。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
- 2ごま油を熱して、いか、セロリの茎、セロリの葉を順に入れて炒め、いかの切れ目が開いたら煮汁を加えて煮立てる。とろみがついたら酢、しょうがのすりおろしを加えて混ぜる。 ・ごま油は大さじ１、酢は大さじ１と１/２。火加減は最初から最後まで強火。 （１人分88kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2000.8.2