主菜
たこ焼き風揚げだんご
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
「まるでたこ焼き！」の秘密は、青のりと紅しょうが。すりおろしたじゃがいもの、モチッとした感じも美味。
更新日 2024/4/3
やや難
15分
- 費用目安
約280円
- カロリー
269kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 合いびき肉300g
- じゃがいも1個
- 紅しょうが30g
- 青のり大さじ1
- パン粉1/2カップ
- レタスの葉のせん切り3枚分
- 貝割れ菜1/2パック
ソース
- とんカツソース大さじ4
- ウスターソース小さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1ひき肉はしょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて練り混ぜる。じゃがいもは皮をむいてすりおろす。紅しょうがは粗みじんに切る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2ひき肉にじゃがいも、紅しょうが、青のり、パン粉を加えて混ぜる。直径2cm程度に丸めて小麦粉をまぶし、熱した揚げ油に入れて、ころがしながら3分ほど揚げる。 ・まず、フライパンに揚げ油を深さ３cmくらい入れ、中温（１７０～１８０℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱しておく。 ・レタスと貝割れ菜を混ぜて皿に敷き、揚げだんごを油をきって盛る。ソースをつけていただく。 （１人分269kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2000.8.2