主食
明太子豆腐丼
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
あつあつとろとろの明太あんは、食欲をそそる辛さです。豆腐をくずしながらいただきます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約400円
- カロリー
554kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 辛子明太子1はら
- 万能ねぎ1/2束
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 片栗粉
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
調理
- 1辛子明太子は端から厚さ5mmの輪切りにする。万能ねぎは長さ1cmに切る。片栗粉大さじ1と1/2と水大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。フライパンにサラダ油大さじ1を強火にかけ、豆腐を手でちぎりながら加えて2～3回混ぜる。
- 2水2カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてかるく混ぜ、煮立ったら辛子明太子を加えて、混ぜる。
- 3再び煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみをつける。万能ねぎ、ごま油小さじ1を加えてざっと混ぜ、火を止める。どんぶりにご飯を盛り、具とあんをかける。 （１人分554kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 2000.6.2