主菜
牛肉とかぼちゃの甘辛炒め
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
しっかり煮詰めて、濃厚な甘辛味に。やわらかいかぼちゃと、シャキッとしたごぼうの食感が楽しめます。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約550円
- カロリー
366kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛薄切り肉200g
- かぼちゃ1/8個
- ごぼう1/2本
合わせ調味料
- 砂糖大さじ2
- 水大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢
- サラダ油
作り方
調理
- 1ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、鉛筆を削るようにしてささがきにし、酢水（水2カップに対し、酢大さじ1）に5分さらしてざるに上げる。かぼちゃはスプーンで種とわたを取って、厚さ5mmの薄切りにする。牛肉は幅1.5cmに切る。器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、かぼちゃ、ごぼうを入れて混ぜながら約2分炒める。
- 3野菜に油が回ったら、牛肉と合わせ調味料を加える。全体を混ぜながら汁けがなくなるまで炒めて器に盛る。 （１人分366kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2000.1.17