主菜
豚肉と小松菜のさっと煮
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
小松菜の歯ごたえを残すようにさっとひと煮。うまみたっぷりの煮汁ごといただきます。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約190円
- カロリー
190kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚もも薄切り肉150g
- 小松菜 小1/2わ
- だし汁1/2カップ
調味料
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油
- 酒
- 片栗粉
- ごま油
作り方
調理
- 1
豚肉は長さ5cmに切る。小松菜は長さ7～8cmに切る。
- 2
中華鍋に、サラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてさっと炒め合わせる。全体に油が回ったら、だし汁と、酒大さじ1と1/2（大さじ3）を入れる。煮立ったら、中火にしてアクを取り、調味料を加えてひと混ぜする。
- 3
片栗粉大さじ1/2（大さじ1）を同量の水で溶いて入れ、とろみをつける。火を止めてごま油小さじ1/2（小さじ1）をふり、煮汁ごと器に盛る。
（時間15分、塩分1人分1.0g、熱量1人分190kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17