三つ葉の梅肉あえサラダ

1. 1

   油揚げはオーブントースターでかるく焦げ目がつくくらいまでパリッと焼き、端から幅5mmに切る。三つ葉は根を切り落とし、長さ2～3cmに切る。のりは3cm四方に手でちぎる。
2. 2

   梅肉に砂糖小さじ1、だし汁大さじ3、サラダ油大さじ2の順に加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3. 3

   三つ葉、油揚げ、ドレッシング大さじ2をよく混ぜ合わせる。のりを加えてさっとあえ、器に盛る。残りのドレッシングを好みでかけていただく。 （1人分101kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　1999.1.17