主菜
チゲ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
牛肉とあさりのうまみがピリッと辛い煮汁に溶け込んで、辛さの中にも味に深みのあるチゲになりました。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約720円
- カロリー
354kcal
- 塩分
3.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛薄切り肉（焼き肉用）500g
- あさり（殻つき・砂抜きしたもの）2カップ
- 白菜キムチ300g
- 絹ごし豆腐2丁
- 春菊1と1/2わ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
- しょうゆ
作り方
調理
- 1豆腐はざるに上げて約20分おき、水けをきる。牛肉は食べやすい大きさに切る。白菜キムチは汁けをきらないように、食べやすい大きさに切る。春菊は根元の堅い部分を切り、半分に折る。水8カップと鶏ガラスープの素大さじ1を合わせてスープを作る。
- 2土鍋にスープ、牛肉、あさりを入れて中火で熱し、煮立ったら少し火を弱めてアクを取る。豆腐は食べやすい大きさに手でちぎって加える。
- 3キムチを汁ごと加えてひと混ぜし、味をみてたりなければ、しょうゆ小さじ1を加える。春菊を適宜加えながら、煮汁ごと取り鉢にとっていただく。 （1人分354kcal 、塩分3.8g）
レシピ掲載日 1998.11.17