帆立てのバターしょうゆ炒め

1. 1

   にんじんは皮をむいて、長さ3cmに切り、4～6等分の棒状に切る。切った角を薄くそぎとるように切って面取りをする。セロリは筋を取り、にんじんと同じくらいの大きさに切る。玉ねぎは縦8等分のくし形に切る。熱湯に塩少々を加え、にんじんが柔らかくなるまで約8分ほどゆでる。
2. 2

   フライパンにバター20gを入れて中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたら玉ねぎを入れる。しんなりしたらセロリ、帆立て、にんじんを順に入れて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1、こしょう少々で調味する。 （1人分146kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　1998.10.2