しょうがと黒ごまのおこわ

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   もち米はといでボールに入れ、かぶるくらいの水を注いで1時間以上おく。うるち米は、炊く30分前にといでざるに上げておく。しょうがは皮をむいて、ごく細いせん切りにする。黒いりごまはフライパンで香ばしくからいりする。
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   もち米の水けをきり、うるち米といっしょに炊飯器の内がまに入れる。水1と2/3カップ、酒大さじ1、塩小さじ2/3を加え、スイッチを入れて普通に炊く。炊き上がったらしょうがと黒ごまを加え、しゃもじで底から返すように混ぜ合わせてふたをし、10分ほど蒸らす。 （1人分315kcal 、塩分0.8g）

レシピ掲載日　1998.9.17