いか刺しそうめん

1. 1

   いかは幅4cmに切り、細切りにして白いりごまと混ぜ合わせる。しし唐は竹串に1列に刺す。焼き網を強火で熱し、しし唐とのせて両面を返しながら1分ほど焼いて、竹串からはずる。
2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりの時間でゆで、ざるに上げて流水の下でもみ洗いをし、水けをきる。
3. 3

   器に1人分ずつそうめんを盛って削り節をふり、いか、しし唐、梅干しをのせる。めんつゆ適宜をかけ、梅干しをくずしながらいただく。 （1人分477kcal、塩分5.7g）

レシピ掲載日　1998.7.17