汁物
オクラと卵のスープ
更新日 2024/4/3
撮影 榎本修
オクラのつるっとした歯ざわりが楽しいスープ。溶き卵のふんわりとした食感がやさしい味わいです。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
61kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- オクラ4本
- 卵1個
- 洋風スープの素（チキン）1個
- 好みで粉チーズ適宜
- 塩
- しょうゆ
- こしょう
作り方
調理
- 1オクラはへたのまわりを包丁でぐるりと削り、軸の先を切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、手のひらでころがすようにしてうぶ毛を取り、斜め半分に切る。卵は器に割りほぐす。
- 2鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらオクラを加える。ふたたび沸騰し、オクラの色が鮮やかになったら、洋風スープの素、塩小さじ1/4、しょうゆ、こしょう各少々で調味する。
- 3溶き卵を流し入れ、ふんわりと浮き上がったら火を止める。器に盛り、好みで粉チーズをかける。 （1人分61kcal 、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1998.6.17