鶏もも肉のカレー照り焼き

1. 1

   鶏もも肉は半分に切ってボールに入れ、下味用の材料を加えて全体にからめ、そのまま10分ほどおく。アスパラガスは根元を切り、根元のほうの堅い部分の皮をむく。
2. 2

   グリルの受け皿に水を入れて強火で温めはじめる。赤唐辛子はへたと種をとり除き、手で小さくちぎって器に入れ、たれの材料と水大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。
3. 3

   グリルに鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で画面をこんがりと焼いて取り出す。続けてアスパラガスを並べ、3～4分焼く。鶏肉は食べやすく切り、アスパラガスは長さを半分に切ってから、縦半分に切る。皿に鶏肉、アスパラガス、あれば香菜または三つ葉を盛り、たれを回しかける。 （1人分212kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1998.6.2