副菜
たこのカルパッチョ
更新日 2024/4/3
撮影 中里一暁
淡白なたこに、こくのあるアンチョビーがよく合います。きゅうりの歯ごたえがポイント。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約360円
- カロリー
167kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ゆでたこの足3本
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/4個
- アンチョビー3本
- パセリ適宜
- 粒マスタード小さじ1
- 好みでチリペッパー少々
- または一味唐辛子少々
- 塩
- オリーブオイル
作り方
調理
- 1たこは厚さ3～4mmのそぎ切りにする。皿に盛り、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2きゅうりは皮をむいて薄切りにし、ボールに入れて塩少々をふり、2～3分おいてから水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにしてさっと水にさらし、ペーパータオルなどで水けを取る。アンチョビーとパセリはみじん切りにする。
- 3たこを冷蔵庫から出し、きゅうり、玉ねぎ、アンチョビー、パセリを散らす。オリーブオイル大さじ3を全体にかけて、粒マスタードをところどころに少量ずつ散らし、好みでペッパーをふっていただく。 （1人分167kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.5.2