副菜

牛肉のカルパッチョ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 白根正治

イタリア料理ではおなじみのチーズ、パルミジャーノ。生食用の薄切り牛肉に、たっぷりかけていただきます。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    イタリア料理店でよく見かけるこのメニューにもパルミジャーノは欠かせない。生食用の牛薄切り肉にルーコラ、薄く削ったパルミジャーノをのせ、塩、粗びき黒こしょう、バルサミコ酢、オリーブ油各適宜をかけて食べる。 ※パルミジャーノはイタリアではおなじみ、粉チーズにして使います。

レシピ掲載日　1998.3.2