ブロッコリー＋コーンのマヨネーズごまあえ

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   ブロッコリーは小房に分け、塩小さじ1/2、ごま油またはサラダ油小さじ2を加えた熱湯4カップでゆでる。色が鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。コーンは缶汁をきり、ブロッコリーと混ぜ合わせる。
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   食べる直前にあえごろもであえる。 （1人分122kcal、塩分0.7g） ---　---　---　---　---　---　---　--- マヨネーズごまあえのあえごろも材料（4人分） いりごま（黒または白）　大さじ1と1/2 マヨネーズ　大さじ3 こしょう 塩 酢 作り方 1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、半分ほど粒が残る程度にする。 2.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、こしょう、塩、酢各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日　1998.2.2