主食
栗の炊き込みご飯
更新日 2024/4/3
撮影 青山紀子
栗が出回る季節には、誰もが食べたくなってしまう炊き込みご飯。おいしく作るコツをお教えします。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約980円
- カロリー
588kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 栗500g
- 米2合
- もち米1合
- 昆布（５×５cm）1枚
- 黒いりごま適宜
- あればみょうばん適宜
- 塩
作り方
調理
- 1栗はボールに入れて熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら底のザラザラした部分から鬼皮をむく。渋皮もむき、あればみょうばん小さじ１に水３カップの割合で溶いたみょうばん水か、水に30分以上さらす。米、もち米を合わせてとぎ、ざるに上げて30分以上おく。
- 2炊飯器の内がまに、米、水2と1/4カップ、塩小さじ1と1/2を入れて、かるく混ぜ、昆布、栗をのせて炊く。炊き上がったら、昆布を取り除いてさっくりと混ぜる。器に盛り、黒ごまをふる。 （１人分588kcal 塩分1.9g）
レシピ掲載日 1998.9.17