副菜
セロリときゅうりの甘酢漬け
更新日 2025/6/6
撮影 青山紀子
さわやかなレモンの風味をきかせた、サラダのような漬けものです。
更新日 2025/6/6
普通
2時間10分
- 費用目安
約90円
- カロリー
23kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- セロリの茎1/2本分
- きゅうり1本
- にんじん1/4本
- レモンの輪切り1と1/2枚
ワインビネガー 1/2カップ
- 塩
- 砂糖
作り方
調理
- 1
セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいて、きゅうりとともに同じ大きさの短冊切りにし、塩少々をまぶしてしばらくおく。水けが出たらかるく絞る。レモンは、皮の部分を切り落とす。
- 2
密閉容器などに、ワインビネガー（または酢）、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、水大さじ1と2/3を入れ、野菜とレモンを2時間ほど漬け込む。（時間130分 塩分1人分1.1g 熱量1人分23kcal）
レシピ掲載日 1998.3.17